- Entschwartung
- сущ.
пищ. удаление шквары, срезание шкурки (с окорока)
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Entschwartung
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Ludwig Zukschwerdt — (* 7. Februar 1902 in Stuttgart; † 20. August 1974[1] in Hamburg) war ein deutscher Arzt, Chirurg und Hochschullehrer. Leben Zukschwerdt absolvierte nach dem Abschluss seiner Schullaufbahn ein Studium der Medizin. Seine Habilitation folgte 1931… … Deutsch Wikipedia
